

諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
店齡5年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
山東省濰坊市
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諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
電汽兩用殺菌鍋安裝-海產(chǎn)品殺菌鍋-勁創(chuàng)機(jī)械
價(jià)格
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¥40000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祴祻祺祹祶祺祷祶祻祶

諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王勁東
聯(lián)系電話
祺祴祻祺祹祶祺祷祶祻祶
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品











基本原理
1、殺菌鍋底部為貯水箱,當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門。
2、循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過(guò)過(guò)濾器后抽出,并送到換熱器中用蒸汽進(jìn)行加熱。
3、從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大,鍋內(nèi)溫度非常均勻。PLC根據(jù)測(cè)得的殺菌水溫度自動(dòng)打開(kāi)或關(guān)閉蒸汽閥門。
4、計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力,自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開(kāi)關(guān),使整個(gè)殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí),蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)打開(kāi),冷卻水閥門自動(dòng)關(guān)閉;當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí),蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉,冷卻水進(jìn)、出閥門自動(dòng)打開(kāi)。
5、殺菌結(jié)束后,循環(huán)泵停止,循環(huán)水重新回到鍋底儲(chǔ)水箱以備下次循環(huán)使用。

殺菌鍋是可以將整個(gè)鍋體倒過(guò)來(lái)的,因此直接可將鍋里面的物料倒出來(lái),非常方便。
一般比較適用塊狀物料,如燒菜、燉肉等。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合
蜜餞中的應(yīng)用:
可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的制作。

了解一下臥式殺菌鍋的常識(shí)。
殺菌方式:
臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌,達(dá)到完全殺掉細(xì)菌的目的可分為手動(dòng)和半自動(dòng)主式殺菌。
適用范圍:
主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚(yú)類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等),包裝物可適用于硬罐頭(如:馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等),特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶)。

