小麥低聚肽生產(chǎn)廠家 小麥低聚肽廠家

一，簡介

   人們利用各種各樣的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化堿性蛋白酶等)對小麥蛋白進(jìn)行水解，得到小麥肽。研究人員采用胃蛋白酶、胰蛋白酶來水解小麥蛋白，得到水解產(chǎn)物-小麥肽，其成分與機(jī)體胃腸道消化得到的肽類成分比較相似。 

二，性狀

灰白色（或略顯小麥麩皮色）粉末狀，無結(jié)塊、無不良?xì)馕?、無苦味。

三，用途

小麥低聚肽是從食品——小麥蛋白中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

作用

（1）小麥低聚肽的特點(diǎn)之一是含高谷酰胺，能夠有效調(diào)節(jié)神經(jīng)，也可作腸功能障礙時(shí)的特殊營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）具有ace抑制作用 等多種生物活性

（3）小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產(chǎn)物。