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柜——愛好者的貼身伴侶

的收藏保存對溫濕度的要求更甚于紅酒，也是困惑眾多愛好者的難題，正豐雅美柜運用的技術，在每一個環(huán)節(jié)精心調節(jié)的存儲環(huán)境，貼心呵護您的，是愛好者的選擇。

我們的柜從空間、風格到顏色、層架均有多種不同組合，地滿足您個性化的需求。

紅酒和總是老饕們社交時必不可少之物，兩者也經常被放在一個場合（如酒窖酒吧或吧內）品鑒與享用。雖然從專業(yè)角度來說，無論是品鑒還是儲存，我們并不鼓勵這樣做，畢竟?jié)庥舻南銡鈳缀跹谏w住了任何紅酒的自然口感。但作為社會文化的重要部分，房及柜的設計與定制在的vip會所內仍是體現(xiàn)賓主身價，且極受歡迎的專業(yè)配套設施。且從恒溫恒濕的專業(yè)存儲角度來說，與紅酒的陳化、演變確實有一脈相承的文化與淵源。

白酒酒窖設計對空氣的要求：白酒酒窖設計要求酒窖內空氣干燥效果要到位，不得太過于潮濕。儲存在陰涼之處的時候，都會發(fā)生些潮濕感的存在。對于白酒來說，陰涼處是儲存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環(huán)境，如果有著潮濕的效果，必然會造成白酒質量的問題。所以，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環(huán)境的超適度，好選擇干燥之地，干燥要到位，潮濕要避免，以此來保證白酒的濃郁香味。

 如果您喜歡葡萄酒并希望儲藏和陳化它，那么酒窖或恒溫恒濕酒柜就成為了必需品。葡萄酒的儲藏環(huán)境將決定其理想的成熟日期，并且在消費時也會影響其特性。保護您的葡萄酒需要控制四個關鍵要素：溫度，濕度，光和振動。

   （1）溫度：一個重要的長期儲存因素。酒窖的溫度必須涼爽且恒定。用于儲存葡萄酒的普遍接受的適當葡萄酒儲存溫度約為55°F或13°C，但50°至60°F的范圍被認為是可接受的。同樣重要的是，這個溫度隨時間變化很小或沒有變化。一般來說，溫度越高，葡萄酒的老化越快；而溫度越低，老化過程就會越慢。較高的溫度也可能導致酒精分離。然而，當溫度變得太低時，葡萄酒中可能會產生沉積物或其他懸浮液。葡萄酒溫度的突然或大幅波動會中斷正常的老化過程。溫度變化不僅使軟木收縮和膨脹，而且還可能直接影響葡萄酒中的有機成分。

為什么酒窖是儲存葡萄酒的理想條件？

    （2）濕度：對于長期儲存葡萄酒，在約55°F時相對濕度約為65%是理想的，但是，60%至80%的范圍是可接受的。葡萄酒儲存在其側面，以便葡萄酒始終與軟木接觸，保持軟木塞濕潤。酒窖中的濕度水平不是用螺旋蓋等機械密封的瓶子的一個因素。使用帶瓶塞的瓶子，低濕度會使軟木塞的空氣側干燥，從而使葡萄酒的空氣泄漏或毛細管拉動作用到軟木塞的干燥側。這允許氧氣與葡萄酒接觸，促進老化。高濕度不會對葡萄酒造成傷害。對于真正的葡萄酒愛好者來說，發(fā)霉的葡萄酒瓶可能表明葡萄酒已經長期妥善儲存。紙板箱不會在高濕度的地窖中存活，因此應從地窖中取出。這些盒子會變得潮濕，結構不健全，從而使葡萄酒處于危險之中。

   （3）光：紫外線會導致葡萄酒過早老化。紫外線會分解葡萄酒中的一些復雜成分，甚至可能產生令人不快的香氣。起泡葡萄酒對光敏感，應存放在酒窖黑暗的部分。酒窖只能在使用期間點亮，熒光燈應由低環(huán)境白熾燈或LED光源代替。不經常光照不會對您的葡萄酒收集產生影響。