田菁膠生產(chǎn)廠家 田菁膠廠家

一，簡(jiǎn)介

    田菁膠(sesbania gum)是由豆 科植物田菁的種子胚乳中提取的一種天然多糖類高分子物質(zhì)，其主要成分為D-半乳糖和D-甘露糖，以1:2組成

二，性狀

奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有 機(jī)溶劑。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天 然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍

三，用途

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，田菁膠主要用于冰淇淋生產(chǎn)，可改善制品組織，提高制品品 質(zhì)，用量為0.05%。此外，與其極為相似的角豆膠在國(guó)外使用的范圍極為，如用于乳制品、肉制品、魚及其制品、果醬、糖果、嬰兒食品等，用量為0.1%~1%。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。