銘蕾生物供應(yīng)食品級(jí) 葡萄紫 色素含量85% 

葡萄紫色素簡(jiǎn)介：

產(chǎn)品名稱：葡萄紫色素

CAS編號(hào)：32449-92-6

EINECS編號(hào)：251-053-3

分子式：C6H8O6

產(chǎn)品英文名稱：Glucuronolactone

葡萄紫色素來(lái)源：從紅葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黃酮等組成。

產(chǎn)品性狀：葡萄紅色素為暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、無(wú)水乙醇。其色調(diào)及穩(wěn)定性受PH影響：酸性時(shí)呈穩(wěn)定的紅色或紫紅色；中性時(shí)呈藍(lán)色；堿性時(shí)呈不穩(wěn)定的綠色。

產(chǎn)品用量：

葡萄紫色素用作著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：可用于配制酒冷凍飲品（03,04食用冰除外），使用量為1.0 g/kg；飲料類（14.01包裝飲用水除外），使用量為2.5g/kg；果醬，使用量為1.5 g/kg；糖果、糕點(diǎn)，使用量2.0g/kg。

使用范圍:可用于果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點(diǎn)上彩裝.紅綠絲等食品的著色。使用過(guò)程中盡量避免或減少， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免與暴曬，以防褪色或者變色。

使用量:一般為0.025克/千克

使用方法:將準(zhǔn)確測(cè)量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色。