一、芋頭粉介紹

芋頭粉營養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營養(yǎng)品；而且芋頭粉的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10，其消化率可達(dá)98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用。除主要利用淀粉外，芋頭粉還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。

二、芋頭粉干燥機(jī)概述

芋頭粉干燥機(jī)是以95℃熱水作為干燥介質(zhì),對液糊狀物料進(jìn)行閃速干燥,水分從90%烘干至5%,烘干時(shí)間只要5分鐘左右,而常規(guī)熱泵干燥,或熱風(fēng)干燥、冷凍干燥則需要12小時(shí)以上,甚至更長。因此,液糊狀物料干燥時(shí),可以保持94%的維生素C和天然色澤、營養(yǎng)、風(fēng)味、香氣。其生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)與凍干的產(chǎn)品品質(zhì)相當(dāng),但能耗卻只有凍干的十分之一不到。

三、芋頭粉干燥機(jī)特點(diǎn)

1)低能源消耗；

2)對于干燥液體物料無需進(jìn)行原料預(yù)濃縮或者攪膠質(zhì)處理等；

3)連續(xù)地操作和生產(chǎn)

4)低水耗；

5)易清洗；

6)控制簡單，易操作；

7)由于采用柔性干燥，產(chǎn)品質(zhì)量高，可保持原有的色香味；

8)低溫與常壓條件下操作，從而大大減少產(chǎn)品的被氧化現(xiàn)象；

9)產(chǎn)品具有較高的松堆密度，減少了包裝與運(yùn)輸費(fèi)用。