沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司主營(yíng)：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

檸檬酸很容易綁定礦物質(zhì)和金屬，這也叫做螯合作用。與檸檬酸一起服用特定礦物質(zhì)有一定好處，因?yàn)樯眢w更容易消化吸收螯合礦物質(zhì)。例如，一些鈣補(bǔ)充劑就是檸檬酸鈣形式，可以更好的被人體吸收。檸檬酸綁定其他礦物質(zhì)的能力有助于軟化水。肥皂和去污劑在包含檸檬酸的情況下也更為有效。它能夠加強(qiáng)洗發(fā)水效果，因?yàn)闄幟仕嵊星宄卸嘤嗟V物質(zhì)的傾向。

檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。檸檬酸的提取方法有五種：鈣鹽法，溶劑萃取法，電滲析法，液膜法和逆向滲透法。目前，國(guó)際上普遍采用鈣鹽法，即在發(fā)酵液中加石灰乳，將檸檬酸以鈣鹽形式從發(fā)酵液中分離出來(lái)。

隨著菌體生成，發(fā)酵液中的溶解氧會(huì)逐漸降低，從而抑制了檸檬酸的合成。采用增加空氣流速及攪拌速度的方法，使培養(yǎng)液中溶解氧達(dá)到60%飽和度對(duì)產(chǎn)酸有利。一水檸檬酸遇明火、高熱或者與氧化劑接觸的時(shí)候有引燃的危險(xiǎn)，遇高溫后不穩(wěn)定，而無(wú)水檸檬酸在干燥的環(huán)境中具有風(fēng)化性，潮濕的環(huán)境中具有潮解性，達(dá)到175°C以上時(shí)會(huì)放出水及二氧化碳，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定性較差。