樂芙牌 食品級硬脂酰乳酸鈉現(xiàn)貨供應(yīng)硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家
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商品介紹
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品牌 硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家
保質(zhì)期 24月
主要用途 用作乳化劑
產(chǎn)品名稱 硬脂酰乳酸鈉
包裝規(guī)格 25kg/件
型號(hào) 食品級
有效物質(zhì)含量 99
CAS 見包裝說明
分類 乳化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口
貨號(hào) 04090944
商品介紹

硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈉廠家




 一,簡介

    硬脂酰乳酸鈉,分子式為C21H41O3Na [4]  ,一種食品乳化劑,由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。

二,性狀

    奶油色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性。檢查時(shí)可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態(tài)。

三,用途

1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。

2、使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。

3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。

4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時(shí)間。

5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。







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