樂芙牌 食品級膽堿現(xiàn)貨供應(yīng)膽堿生產(chǎn)廠家
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商品參數(shù)
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商品介紹
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保質(zhì)期 24月
品牌 膽堿生產(chǎn)廠家
主要用途 用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)品名稱 膽堿
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
CAS 見包裝說明
分類 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口
貨號 04091032
商品介紹

膽堿生產(chǎn)廠家 膽堿廠家






一,簡介

    名稱;膽堿

   CAS NO:67-48-1

   分子式:C5H14ClNO

   分子量:139.63

二,性狀

   產(chǎn)品性狀:白色吸濕性結(jié)晶,無味,有魚腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6,在堿液中不穩(wěn)定。本品易溶于水和乙醇,不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳

三、用途

1、方便面、掛面、空心面0.5%-1%

增強(qiáng)面條韌性,減少水煮時淀粉溶出;降低面團(tuán)黏度,便于加工防止面條水份的蒸發(fā),保持面條的柔軟性,而不至于干裂、抽縮成形,

2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%

使用后乳化好,可部分代替脂肪,組織顆粒均勻、細(xì)膩,增加空氣泡和水份的穩(wěn)定性,減少高溶點油脂的結(jié)晶,防止油脂上浮,防止冰淇淋“起砂”,增加冰淇淋細(xì)膩、潤滑、綿軟、爽口的口感







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