中文名稱:維生素 C 磷酸酯鎂

儲(chǔ)存條件 Inert atmosphere,Room Temperature

溶解度 8g/100ml water (25℃)

化學(xué)性質(zhì): 白色(略帶淡黃色)粉末，無(wú)味無(wú)臭。易溶于稀酸，溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿等有機(jī)溶劑。耐光、熱，在空氣中較穩(wěn)定，有吸濕性。小白鼠經(jīng)口LD50大于21.5g/kg。

簡(jiǎn)介：維生素C磷酸酯鎂是一種維生素C衍生物，其將2位羥基衍生為磷酸酯可提高維生素C的穩(wěn)定性，所形成的衍生物被體內(nèi)廣泛存在的Chemicalbook磷酸酯酶水解后能再生維生素C，因而已成為食品強(qiáng)化劑和高級(jí)化妝品增白的主要成分，是一種有價(jià)值的精細(xì)化學(xué)品。

用途

1、作抗氧化劑，GB2760-1996規(guī)定可用于含油脂食品、食用油脂、氫化植物油、方便面，極限使用量為0.Chemicalbook2g/kg，在嬰兒配方食品中極限使用量為0.01g/kg(以油脂中抗壞血酸計(jì))。此外，還可作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；

2、1.抑制酪氨酸酶活性，還原黑色素，具祛斑美白作用。2.進(jìn)入體內(nèi)后可消除氧自由基，從而具有去皺、抗衰老功能。3.與維生素E有協(xié)同作用。