維生素B12

英文名稱:Vitamin B12

中文名稱:維生素B12

化學名稱:氰鈷胺素

化學分子式:C63H88CoN14O1

用途:營養(yǎng)強化劑。

特性:維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,無味,具有較強的引濕性。在水或乙醇中略溶,在丙酮,氯仿或乙醚中溶。

用途:

可作為食品著色劑:如火腿,香腸,冰淇淋,魚肉醬。

用于化妝品,肥皂,牙膏等。 

飼料添加劑

維生素B12對于機體生長是一種不可缺少的微量營養(yǎng)物質(zhì),大多數(shù)動物的植物性飼料中不含維生素B12,動物一方面靠胃腸中的微生物合成,一方面靠外界添加。為了滿足動物維生素的需要而補充的維生素添加劑。 

豬和雞等非反芻動物缺乏維生素B12主要表現(xiàn)是停滯,也有少數(shù)豬可出現(xiàn)輕度的正常紅細胞性。此外,還可使雞的孵化率和豬的生殖率降低。

用B12溶液處理魚卵或魚苗,可提高魚對水中有毒物質(zhì)如苯和重金屬的耐受力