北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

有部分酒窖為了節(jié)約成本會(huì)選用市場(chǎng)上家用或商用空調(diào)和加濕器來解決溫濕度的問題。但專業(yè)的酒窖并不是這樣就可以的。因?yàn)榧矣没蛏逃每照{(diào)是面對(duì)人的舒適性空調(diào)，只能調(diào)到18度，壓縮機(jī)也不適合18度以下運(yùn)行，且不能一天24小時(shí)365天不停機(jī)工作，如強(qiáng)行使空調(diào)運(yùn)行，則空調(diào)易損壞，造成維修，如導(dǎo)致酒窖內(nèi)藏品品質(zhì)下降變壞，損失就大了。另外空調(diào)溫度上的控制無法解決濕度控制，加上加濕器也只是局部的加濕，不能精準(zhǔn)均勻地控制室內(nèi)環(huán)境濕度，無法達(dá)到酒窖要求的溫濕度環(huán)境。尤其是一些貴重的酒對(duì)于溫濕度的要求更是嚴(yán)格，比如葡萄酒，在儲(chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候忽高忽低的溫度變化以及濕度的不穩(wěn)定很容易導(dǎo)致葡萄酒氧化或者漏液的現(xiàn)象發(fā)生，一個(gè)真正專業(yè)的酒窖對(duì)于收藏者來說是非常復(fù)雜的事，會(huì)擔(dān)心自己每一個(gè)小的失誤都會(huì)影響到那些珍品，有的時(shí)候即使耗費(fèi)大量精力也很難達(dá)到良好效果。

如果選用專業(yè)恒溫恒濕空調(diào)就不會(huì)出現(xiàn)上述問題。但柜式恒溫恒濕空調(diào)不適合酒窖，它出風(fēng)口和回風(fēng)口太近，又是同一個(gè)方向，容易形成氣流短路，酒窖房?jī)?nèi)溫濕度不均勻，柜式機(jī)還占用寶貴的地面，影響室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)等。

白酒酒窖設(shè)計(jì)對(duì)溫度的要求：白酒相對(duì)于洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同，那就是酒精含量更高。比如咱們國人喜歡的二鍋頭，竟然能得到56度，再比如老白干竟然達(dá)到了67度的程度。正是因?yàn)檫@些較高的度數(shù)，對(duì)于其存儲(chǔ)的白酒酒窖要求較高，尤其是對(duì)于溫度的要求極高。我們知道酒精具有揮發(fā)性，如果所處的環(huán)境溫度高，就會(huì)造成揮發(fā)，如果溫度低，又不便于酒類的保存，故一般要求在10度到16度，高不能超過24度。  

 抽雪茄注重格調(diào)、品位、儀式感，是很多上層人士的休閑方式。對(duì)業(yè)余雪茄愛好者來說，偶爾嘗試一下，沒有囤貨雪茄的必要，那就沒必要買的雪茄柜。對(duì)于雪茄客來說，比較注重雪茄的口感，買雪茄柜就十分有必要。雪茄和紅酒一樣，需要溫度在特定的溫濕度環(huán)境下保存，才能達(dá)到良好的保存效果。

   如果雪茄的數(shù)量超過了你在1-2天內(nèi)消費(fèi)的數(shù)量，你就必須為你的雪茄尋找一個(gè)合適的存儲(chǔ)環(huán)境，否則的話,你在雪茄上的投資將會(huì)打水漂：干燥，無味，無法。的存儲(chǔ)方法就是將雪茄放入一個(gè)可以保持溫度在16-20°C，濕度保持60%～70%水平的空間中，一般的雪茄客比較普通的方法是購買一個(gè)木制的，具有加濕器的保濕箱，但是這不意味著保濕箱是的選擇。

   市場(chǎng)上的傳統(tǒng)保濕盒普遍存在著兩大缺陷：一是保濕盒畢竟只是一種木質(zhì)器具，容積較小，不具備溫度控制功能，密閉的盒內(nèi)空間很容易隨著盒外環(huán)境溫度的變化而變化，這樣保濕盒里往往容易產(chǎn)生過高或過低的溫度，溫度的大幅波動(dòng)，又間接會(huì)影響濕度的大幅波動(dòng)，從而影響雪茄的熟化，時(shí)間長(zhǎng)了，雪茄甚至?xí)棺兓蛏x；二是傳統(tǒng)的保濕盒作為一個(gè)密封的容器，皆不具有通風(fēng)功能，密閉的后果是雪茄無法呼吸，不同品牌的兩支煙，也會(huì)串味。為了彌補(bǔ)傳統(tǒng)保濕盒的三大不足（溫度控制不足，通風(fēng)不足，容積不足），嚴(yán)格恒定的低溫控制和保濕，所以市場(chǎng)上出現(xiàn)的恒溫恒濕的雪茄柜。雪茄柜既能避免雪茄產(chǎn)生霉變，又能避免生蟲；同時(shí)，對(duì)于真正的雪茄收藏家，雪茄柜能儲(chǔ)存上千支雪茄，很好地滿足了這部分雪茄客的“大胃口”，實(shí)為存放、收藏雪茄的一種時(shí)尚方式。