
脫鹽乳清粉廠家供應-脫鹽乳清粉烘焙原料萍聚牌
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山東萍聚生物科技有限公司
店齡4年
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經營模式
生產廠家
所在地區(qū)
山東省濟寧市
一、脫鹽乳清粉簡介
別名:脫鹽乳清粉
英文名稱:demineralised whey powder
CAS號:有
二、脫鹽乳清粉性狀
乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60水中,水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉,則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^度加熱并 伴有美拉德反應發(fā)生,這將會減弱乳清粉的營養(yǎng)價值,還有可能會影響乳清粉的適口性,也有可能是貯存期過程,乳清粉發(fā)生變質所致。
三、脫鹽乳清粉用途
乳清粉的主要作用:高質量的蛋白質營養(yǎng)源;高溶解性,利于產品的外觀和組織。與水結合,產生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風味。 乳清制品具有的上述天ran、營養(yǎng)、經濟和多功能特性,已成為當今食品開發(fā)和應用領域的新寵.被廣泛應用在食品工業(yè)中,如*營養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
四、脫鹽乳清粉包裝與貯存
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

