香菇栽培方式因品系、地區(qū)、氣候、生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)備條件等不同，其生產(chǎn)季節(jié)安排也有所不同，一、香菇菌棒栽培流程，在工藝流程中：主料、輔料等原材料的準(zhǔn)備，培養(yǎng)料的配制，滅菌、接種，培養(yǎng)：采取烘干、包裝等工藝制作，多點(diǎn)接種，培養(yǎng)出菇管理等。二、香菇菌棒制作期安排：在700米以上海拔地區(qū)，應(yīng)考慮周年生產(chǎn)品種的安排，即春、秋栽培宜選用中溫型或中溫偏低型菌株，春末至夏初栽培，可選用低溫型或中溫型偏低型菌料，做到菌棒制作期的合理安排。三、香菇菌棒制作技術(shù)1、塑料袋選擇：要選擇用耐高壓的聚乙 烯，低壓聚乙烯或耐熱聚丙烯等薄膜，高壓聚乙烯塑料袋，只能用于常壓滅菌，低壓聚乙烯或耐熱聚丙烯塑料袋，可用于高壓高溫滅菌，塑料袋的規(guī)格：一般為15厘米×55厘米，一端封口，另一端開口，可購(gòu)塑料筒料，自己裁剪。2、拌料：要求配方中各種成份比例正確，秤量準(zhǔn)確，先將木屑、麩皮和石灰拌均勻，再將糖化水均勻裝入料中，補(bǔ)足水份于55%-60%，（一般雨季料含水量55%，干季料含水量60%）用人工拌料需來回拌和3次，用拌料機(jī)拌料需攪拌5分鐘，拌料工序完成后，要馬上裝袋。3、裝袋和套袋，裝填菌棒有兩種方式：一種是用人工裝填，效率較低；二是用機(jī)器裝填，效率較高，每棒裝干料800-850克，約長(zhǎng)45―50厘米，含干菌棒，要五指凹陷，裝得太松易脹袋，裝好后扎口要緊，要扎潔，但不扎死潔，然后套袋。4、滅菌：進(jìn)行批量生產(chǎn)，可采用常壓滅菌柜滅菌，先將栽菌棒車推入滅菌柜，關(guān)上兩端柜門，適量開啟柜頂及兩側(cè)排氣閥，再開進(jìn)氣閥，最后開鍋爐氣閥，促使柜內(nèi)冷空氣排出，從進(jìn)氣于柜內(nèi)溫度達(dá)100℃后，維持10個(gè)小時(shí)，調(diào)節(jié)柜兩側(cè)排氣閥，待排氣出口出霧消失時(shí)，再大開柜門，拉出栽菌棒車，送入冷卻間。