羧甲基纖維素鈉食品級 增稠劑 乳飲料酸奶面包 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡介】：

產(chǎn)品名稱:羧甲基纖維素鈉（CMC）

別稱:Carmellose，E466 纖維素膠

CAS No:9004-32-4

本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶 。1%水溶液pH為6.5～8.5，當(dāng)pH>10或<5時，膠漿粘度顯著降低，在pH=7時性能佳。對熱穩(wěn)定。易溶于水，溶液透明；在堿性溶液中很穩(wěn)定，遇酸則易水解，pH值為2-3時會出現(xiàn)沉淀，遇多價金屬鹽也會反應(yīng)出現(xiàn)沉淀。

二、【產(chǎn)品性狀】：

白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體，無臭、無味、無毒

三、【產(chǎn)品用途】：

GB2760-96(g/kg)：方便面5；非固體飲料1.2；冰棍、雪糕、冰淇淋、糕點、餅干、果凍、膨化食品，均GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：沙丁魚、鯖魚罐頭20；即食肉湯、羹4000mg/kg；酪農(nóng)干酪、摜打用稀奶油5，融化干酪8，增香蛋黃醬5000rag/kg。

添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）羧甲基纖維素鈉食品增稠劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）羧甲基纖維素鈉飲料類（除外包裝飲用水）增稠劑5.0