諸城市中昊機(jī)械廠主營：環(huán)保設(shè)備,污水處理設(shè)備,屠宰設(shè)備,食品加工機(jī)械

本申請(qǐng)為解決上述家禽一般宰殺后進(jìn)行冷凍運(yùn)輸至銷售門店，但是由于現(xiàn)有的屠宰方法得到的肉常常因?yàn)槲⑸锖砍瑯?biāo)而使得其貨架期縮短，同時(shí)對(duì)家禽肉的品質(zhì)也造成限制的問題。

為此，本發(fā)明實(shí)施例提供了如下技術(shù)方案：一種家禽屠宰方法，包括以下步驟：

1)將檢疫合格的家禽進(jìn)行清潔屠宰；

2)將屠宰后的家禽放入60～65℃的溫水中浸燙50～70秒；

3)用脫毛機(jī)脫毛60～90秒后進(jìn)行人工去毛；

4)開膛將家禽內(nèi)臟取出；

5)預(yù)冷清洗降溫：用自來水沖洗；

6)排酸：在1～5℃下排酸24小時(shí)后進(jìn)行人工分割；

7)噴淋清洗、消毒、高壓噴洗體表面后進(jìn)行風(fēng)淋瀝干；

8)裝盤整理后進(jìn)行真空包裝，然后冷凍、出廠、運(yùn)輸。