諸城鼎昌機(jī)械科技有限公司主營：油炸，烘干，果蔬加工，凈菜加工，薯片加工，薯條加工

諸城鼎昌機(jī)械科技有限公司，位于山東省諸城市經(jīng)濟(jì)開區(qū)發(fā)，主要從事食品加工訂制設(shè)備、油炸加工流水線，凈菜清洗生產(chǎn)線，蒸煮鹵煮加設(shè)備，烘干脫水設(shè)備，包裝殺菌設(shè)備，清洗加工設(shè)備，中央廚房配套設(shè)備（清洗-風(fēng)干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋），等設(shè)備的專業(yè)制造運營商。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，并且形成了集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、制造、售后與一體的完整的公司運營體系。

薯片流水線加工流程：

清洗去皮----挑選----切片---漂洗----漂燙護(hù)色----風(fēng)干瀝水----油炸----風(fēng)干瀝油---調(diào)味----包裝

在較低溫度下油省，馬鈴薯表面起泡，內(nèi)部沾油、顏色較深，而在高溫下則無此現(xiàn)象。因此，油炸溫度一般控制在180～190℃，不能高于200℃，油炸時間一般不宜超過1min。用純凈的花生油、玉米油和棉籽油炸的馬鈴薯片比用豬油炸制的好，但是如果將豬油除臭、氫化和穩(wěn)定處理后，其質(zhì)量也不亞于棉籽油、玉米油。花生油使用3個星期后，土豆片生產(chǎn)線，幾乎沒什么變化。在生產(chǎn)過程中，炸制油要經(jīng)常更換，馬鈴薯片吸油很快，必須不斷地加入新鮮油，每8～loh徹底更換一次。另外，炸制用油在用過一段時間后應(yīng)當(dāng)過濾，土豆片生產(chǎn)線價格，以除去油中炸焦的淀粉顆粒和其他炸焦的物質(zhì)。不除去這些雜質(zhì)會影響油炸薯片的味道和外觀。

諸城鼎昌機(jī)械科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設(shè)備，清洗類設(shè)備，烘干類設(shè)備，薯片薯條生產(chǎn)線，果蔬脆片真空低溫油炸設(shè)備，具有研發(fā)團(tuán)隊和實驗基地，針對于客戶的異形產(chǎn)品進(jìn)行加工定制

薯條薯片的制作方法：

首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗；

清洗后的馬鈴薯進(jìn)入切片機(jī)或者切條機(jī)，切片機(jī)和切條機(jī)的切割尺寸可以調(diào)節(jié)；

將片或者條輸送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙處理；

漂燙后的片或者條會有大量的水分，需要用離心式脫水機(jī)去掉表面多余的水分；

脫水后的片或者條放入油炸機(jī)，油炸后的片含水量從80%降低到2%，含油量再30%-40%之間；

油炸后的片或者條放入離心式脫油機(jī)，進(jìn)行脫油處理；

脫油后再進(jìn)行調(diào)味處理；

最后進(jìn)行包裝。

諸城鼎昌機(jī)械科技公司薯條薯片加工設(shè)備工藝流程：

1. 清洗脫皮機(jī)：采用毛刷式清洗脫皮機(jī)，可同時完成清洗、去皮的工作。

2. 切片切條機(jī)：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。

3. 漂燙機(jī)：將切好的薯片、薯條進(jìn)行漂洗、護(hù)色

4. 脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

5. 薯片連續(xù)油炸機(jī)：先進(jìn)的油炸設(shè)備，根據(jù)薯條薯片的油炸加工定制設(shè)備。

6. 脫油設(shè)備：根據(jù)薯片的厚薄選擇不同的脫油設(shè)備。                 7. 自動調(diào)味機(jī)：滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯條在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動，調(diào)味均勻不易碎。

8. 充氮包裝機(jī)：包裝時，在包裝袋中沖入氮氣。

電器控制：

電控柜采用304不銹鋼，設(shè)有漏電保護(hù)系統(tǒng)，超溫及異常自動報警系統(tǒng)，設(shè)備傳輸過程中出現(xiàn)故障自動報警；電器為正泰品牌，方便客戶應(yīng)急時隨時可以買到配件，降低因客戶不能及時更換配件而造成的損失。