諸城市佳昊機械有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機械
斬拌機設(shè)備直銷-諸城佳昊機械-各種斬拌機設(shè)備批發(fā)
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
斬拌機的斬拌原理
斬拌機的斬拌原理:
整個肌肉細胞被包在一層結(jié)締組織的膜(即細胞壁)之中,只要這層膜完整,肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分,不能保持外來水分,因此,在斬切的過程中必須把細胞壁打開,使細胞質(zhì)能游離出來,結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來,吸收水分,并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒,并且在加熱時,能防止脂肪粒之間的結(jié)合,為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。
斬拌機設(shè)備
125斬拌機多少錢千頁豆腐設(shè)備肉餡斬拌機自動觸摸速度可調(diào)效果好
斬拌機的分類方法:
①按照刀速的不同分為高速斬拌機和普速斬拌機。
②按斬刀速度調(diào)節(jié)方式分為變頻斬拌機和雙速斬拌機。
③按照出料方式分為自動出料斬拌機和手動出料斬拌機。
④按照是否加裝真空系統(tǒng)分為真空斬拌機和常壓斬拌機。
⑤按照斬鍋的容積將斬拌機分為若干型號,這是斬拌機常用的分類方法,例如SZB-20,SZB-40、SZB-80、SZB-125、SZB-200、SZB-330等。
斬拌機設(shè)備
肉類果蔬斬拌機設(shè)備特點
佳昊ZB-125斬拌機斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備,尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設(shè)備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切、攪拌及乳化一次完成,使腸類制品的細密度和彈性增強,提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量.
產(chǎn)品特點:
(1)斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料,溢料。
(2)斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
(3)配有出料器,出料方便,干凈
(4)電器部件采用防水設(shè)計,密封性好,清洗方便。
斬拌機設(shè)備
(5)本機廣泛應用于肉類,豆類,蔬菜,海產(chǎn)品及調(diào)味品等。