L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽食品級(jí)-營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑-干酪冷飲調(diào)味醬-新未來(lái)生物
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L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽食品級(jí) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 干酪冷飲調(diào)味醬 新未來(lái)生物
一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:
名稱(chēng):L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽
中文產(chǎn)品名稱(chēng):L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽
英文產(chǎn)品名稱(chēng):L-Lysine monohydrochloride
化學(xué)分子式:C6H14N2O2·HCL
產(chǎn)品含量:99%
CAS 編號(hào): 657-27-2
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):食品級(jí)
二、【產(chǎn)品性狀】:
L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽為白色或近白色自由流動(dòng)性的結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)臭。263-264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定,高濕度60%以下穩(wěn)定,60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。
三、【產(chǎn)品用途】:
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。用于強(qiáng)化食品中的賴(lài)氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴(lài)氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴(lài)氨酸為限制氨基酸。日本的強(qiáng)化規(guī)定用量(以L-賴(lài)氨酸計(jì)):小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g;面包、餅干等為100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。
FEMA(mg/kg):焙烤制品、干酪、冷飲、調(diào)味醬、代乳品、肉制品、乳制品,70~150;飲料、含醇飲料,3~30;早餐谷物30~150;膠姆糖5~25;調(diào)味品、油脂、水果冰品、硬糖、加工蔬菜、軟糖,10~30;糖霜、果醬、果凍、加工蔬菜,15~25;蛋制品、禽制品,50~100;魚(yú)制品50~125;凝膠及布丁、甜沙司,10~25;速溶咖啡及茶,15~30;果仁制品15~50;其他谷類(lèi)制品15~100;復(fù)水蔬菜10~20;調(diào)味香料、小吃食品、湯料,50~250;代糖品10~50。