麥芽糖醇食品級(jí) 甜味劑 冰淇淋奶油糕點(diǎn) 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名稱:麥芽糖醇

中文同義詞:氫化麥芽糖

英文名稱:Maltitol

CAS號(hào):585-88-6

分子式:C12H24O11

分子量:344.31

EINECS號(hào):209-567-0

二、【產(chǎn)品性狀】：

白色粉末，易溶于水，難溶于甲J醇和乙醇。

三、【產(chǎn)品用途】：

促進(jìn)鈣的吸收：通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明麥芽糖醇有促進(jìn)腸道對(duì)鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強(qiáng)度的性能。

體內(nèi)脂肪 過多積聚：如果同時(shí)攝入高脂肪和砂糖后，由于刺激了胰島素 的分泌，脂蛋白 分解酶活性提高，故而很容易增加體內(nèi)脂肪的積聚。若用麥芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕 、巧克力 之類的高脂肪食品，由于不會(huì)刺激胰島素分泌，因此可以期望減少體內(nèi)脂肪的過度積聚。

麥芽糖醇是一種重要的食品添加劑和功能性甜味劑， 因其具有獨(dú)特的生理功能和防齲齒作用， 是糖尿病患者的專用食品的甜味劑， 對(duì)糖尿病患者起著營養(yǎng)劑和輔助的作用。 麥芽糖醇作為食品添加劑， 我國已將其列入GB2760標(biāo)準(zhǔn)， 允許在雪糕、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用。