乳糖食品級 甜味劑 蜜餞糖漿面包 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名：乳糖

外文名：lactose

分子式：C12H22O11

二、【產(chǎn)品性狀】：

乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場上有多種乳糖供應(yīng)：無水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。乳糖在水中易溶，在乙醇、 中不溶。

三、【產(chǎn)品用途】：

應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰淇淋、果醬、果凍、布丁等加工食品中，一般情況下不會出現(xiàn)降解與脫氯現(xiàn)象。另外，是一種非營養(yǎng)性甜味劑，是肥胖癥、心血管和患者理想的食品添加劑，因此它在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用不斷擴大。我國衛(wèi)生部在1997年頒發(fā)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可在飲料、醬菜、復(fù)合調(diào)味劑、配制酒、冰淇淋、糕點、水果罐頭、餅干及面包中使用該產(chǎn)品，允許添加量為0.25g/kg，在改性口香糖、蜜餞中的添加量為1.5g/kg。目前世界上采用的甜味劑主要有：蔗糖、糖精、甜蜜素、甜味菊苷、阿斯巴甜等。而作為一種甜味劑具有突出的優(yōu)點，備受食品的推崇與厚愛。該品具有安全性高、甜度高、穩(wěn)定性好的特點。