L-色氨酸食品級-營養(yǎng)強化劑-椰奶果汁醬料雞精-新未來生物
價格
訂貨量(公斤)
¥110.00
≥1
¥108.00
≥100
¥105.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜇㜊㜉㜊㜇㜇㜃㜆㜃
在線客服
L-色氨酸食品級 營養(yǎng)強化劑 椰奶果汁醬料雞精 新未來生物
一、【產(chǎn)品簡介】:
中文名:L-色氨酸
外文名:L-Tryptophan
分子式:C11H12N2O2
分子量:204.2252
CAS:73-22-3
二、【產(chǎn)品性狀】:
本品為白色或微黃色結晶或結晶性粉末;無臭,味微苦。熔點281~282℃(右旋體),289℃分解,左旋體。外消旋體微溶于水(0.4%,25℃)和乙醇,溶于甲酸、稀酸和稀堿,不溶于氯仿和乙醚
三、【產(chǎn)品用途】:
營養(yǎng)增補劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸,大米等谷物中含量較少。可與賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品,可顯著提高蛋白質效價。
1、L-色氨酸降低日糧優(yōu)質蛋白用量,節(jié)約飼料成本,降低日糧蛋白飼料用量,節(jié)約配方空間等。
2.在火腿和香腸等肉制品中添加HAP,可調整食品結構,增強食品風味,并且能提高制品,使產(chǎn)品細膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質期。用量為0.52。用于果奶飲料,像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強,果汁等原有風味不變,易吸收,提供蛋白質,穩(wěn)定性好,不易沉淀。用于運動飲料,HAP分子量合適,參考用量為0.21.0。因HAP蛋白質含量高達90,且主要為低分子多肽,易于吸收利用,用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品,能促進酵母等微生物生長,延長產(chǎn)品的貨架期。用量為2.05.0。其它產(chǎn)品中參考用量為0.55.0。因HAP中各種氨基酸含量豐富,故能增強風味,并作為味精的填充底料。其用量為1.07.0。用做氨基酸型調味料,如醬料、雞精,作為增強風味,廣泛用于各種加工食品和烹調 。