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為什么每種食物都有添加劑？
近些年出現(xiàn)的“一支雪糕有19種添加劑”，“25克蛋糕含17種添加劑”等一系列報道，最終形成的結論就是“人每天吃近百種添加劑”。其實這意味著要達到生產(chǎn)工藝和口感的要求，需要N種食品添加劑，僅此而已。比如一個五顏六色的雪糕，可能需要幾種不同顏色的著色劑，而奶白色的雪糕不加著色劑。但它之所所以成為口感綿軟滑膩的雪糕，還是拜乳化劑、增稠劑所賜。
從另一個角度說，各大食品企業(yè)的研發(fā)部門都在竭盡所能尋找最合理的配方，既滿足工藝需要，符合消費者的口味需求，又能控制成本。試想一下，在達到同樣的工藝目的的前提下，企業(yè)是愿意多添加增加成本，還是盡量少添加控制成本呢？應該顯而易見。
目前，按國家標準的要求食品添加劑的使用原則是：不應對產(chǎn)生任何健康危害；不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的；不應降低食品本身的營養(yǎng)價值；在達到預期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。



發(fā)酵后下腳料對畜牧業(yè)影響
當前家禽市場價格低迷，這個時候我們?nèi)绻恢憋曃股唐啡珒r飼料就會利潤更低，如果虧損也就更嚴重。
特別是飼養(yǎng)周期長的土雞、閹雞，我們更需要想辦法降低飼料成本。
下面介紹的采用復合益生菌+酶制劑發(fā)酵各種食品加工下腳料（糟渣）、青綠菜葉牧草等來部分代替飼料飼喂家禽（以養(yǎng)雞為例），不僅能夠降低部分飼料，還可以降低養(yǎng)殖場的臭味氨氣減少發(fā)病和死亡率，提高肉品質(zhì)。
那么大家關心的是發(fā)酵飼料操作麻煩嗎？成本高嗎？其實操作是很簡單且成本也是不高的



常見食品的保質(zhì)期
乳品：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會變質(zhì)。
奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。
食用油：通常的保質(zhì)日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應縮短，3個月內(nèi)食用完。
米面：米面的保質(zhì)期常溫下是6