浩邁自動(dòng)化料汁小龍蝦鮮凍機(jī) 肉片式速凍設(shè)備 鴨腸急凍設(shè)備 Q 液氮速凍設(shè)備以-196℃液氮為制冷劑，與食品接觸后快速帶走熱量，速凍機(jī)內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下(溫度可根據(jù)不同食品而設(shè)定)，然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)，超低溫和高熱的交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍，冷凍產(chǎn)生的冰晶最小。不僅保持了食品的質(zhì)地，更防止了水分的流失，達(dá)到無損失，保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

液氮系統(tǒng)組成

液氮系統(tǒng)——包括液氮罐(客戶自備或選配)、增壓系統(tǒng)、絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器,液氮采用多點(diǎn)噴射注入確保阱體溫度的均勻性；

液氮電磁閥——意大利品牌.超低溫電磁閥能夠確保在－196℃下開啟正常；

液氮噴嘴――由幾百個(gè)微孔組成的液氮噴嘴，使液氮充分氣化，氣化的氮?dú)鈴膰娮熘袊姵?，不直接噴向被速凍的物品，而在箱?nèi)循環(huán)，使箱內(nèi)氣氛均勻一致；

速凍專用高效低噪音軸流風(fēng)機(jī)，回風(fēng)距離短，凍結(jié)速度快，效率比普通凍結(jié)方式提高40%-65%；

獨(dú)特的風(fēng)場(chǎng)設(shè)計(jì)使速凍區(qū)的風(fēng)速和溫度更均勻、穩(wěn)定，風(fēng)道對(duì)氣流的阻力損失減少，降低了風(fēng)機(jī)功率，減少了對(duì)冷量的消耗。

控制系統(tǒng)組成:隧道式液氮速凍機(jī)觸摸屏+PLC的控制方式

本系統(tǒng)采用觸摸屏+PLC的控制方式，以觸摸屏或計(jì)算機(jī)作為上位機(jī)，PLC為下位機(jī)，使操作和輸入速凍工藝更加方便，并且能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化，而且能夠觀察工藝運(yùn)行情況，將設(shè)定曲線和運(yùn)行曲線進(jìn)行比對(duì)。

液氮速凍機(jī)適用產(chǎn)品

1、海鮮：海參、鮑魚、各類海魚、海蝦、貝類、蟹類；

2、雞鴨鵝肉、豬牛羊肉雞副產(chǎn)品；

3、各類漂燙蔬菜，水果丁及果醬，鮮花生、鮮毛豆、鮮玉米/玉米粒、青豆、蠶豆、竹筍、鮮花椒等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)副產(chǎn)品；

4、米面制品，包裝餃子湯圓，丸子等

5、預(yù)制調(diào)理菜：調(diào)味小龍蝦、麻辣兔肉、扣肉、佛跳墻、航空餐等

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