一、產(chǎn)品簡介

中文名：肉桂酸鉀

外文名：Potassium cinnamate

CAS 編號：16089-48-8

分子式：C9H7KO2

EINECS號:240-244-7

二、產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有肉桂香氣。

三、產(chǎn)品用途

抑菌能力強(qiáng)，尤其是對引起食品破壞的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng)，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。