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乙酸鈉，又名醋酸鈉，是一種碳源。那么可能有些人會(huì)問了，乙酸鈉是什么，碳源又是什么，這些東西是做什么用的呢？其實(shí)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，碳源就是在培養(yǎng)菌zhong的時(shí)候?yàn)槟切┘?xì)菌、微生物提供能量的東西，而乙酸鈉就是其中一種可以作為碳源的產(chǎn)品，其他比如葡萄糖、復(fù)合碳源都是可以為菌zhong提供能量的碳源。

乙酸鈉那么可能又有人會(huì)說(shuō)了，細(xì)菌、微生物不是有害的嗎？為什么還要去專門培育這些東西。這樣想的話其實(shí)就太片面了，其實(shí)啊很多細(xì)菌和微生物都是有特殊作用的，很有可能會(huì)作用到我們的日常生活，為我們提供幫助，現(xiàn)在不就有好多企業(yè)會(huì)去專門培育菌zhong嗎，所以說(shuō)呀現(xiàn)在這種產(chǎn)品也是挺重要的。

液體乙酸鈉（液體醋酸鈉）乙酸鈉或者叫醋酸鈉，這種產(chǎn)品呢也屬于凈水材料的一種，它起的主要作用就是調(diào)節(jié)PH以及作為碳源被廣泛使用。這種東西呢一般以三水合乙酸鈉的形式存在，外觀呈白色結(jié)晶顆?；蚴菬o(wú)色透明液體，易溶于水并且水解，在空氣中也會(huì)被風(fēng)化消失，所以一般要密封保存，并且要防雨防潮防bao曬。同時(shí)這種產(chǎn)品在加熱的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生刺激性氣體，一般比較適合實(shí)驗(yàn)室制取純凈的乙酸。醋酸鈉其實(shí)乙酸鈉這種東西吧，合成方法是挺多的，比如說(shuō)把三水醋酸鈉放在器皿里，然后用高溫加熱就可以得到無(wú)shui醋酸鈉；用結(jié)晶碳酸鈉中和醋酸，然后過(guò)濾以后經(jīng)過(guò)蒸發(fā)冷卻等步驟，在常溫下干燥也能得到這種產(chǎn)品；也可以用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理碳酸鈣得到。

當(dāng)然也還有其他方法可以制得，就不再一一介紹了。固體醋酸鈉包裝乙酸鈉的用途呢比較廣泛，可以用在醫(yī)yao、印染、化學(xué)試劑、顏料、肉類防腐等等多個(gè)方面，比如可以用作煉焦的防焦劑、動(dòng)物膠的交聯(lián)劑、PH值調(diào)節(jié)劑等，還能起到肉制品的防霉作用，也可以作為調(diào)味醬、酸菜等的酸劑等好多方面。