一、產(chǎn)品簡介

紅曲黃色素是用紅曲米或以米粉和黃豆經(jīng)過紅曲酶液體深層發(fā)酵精制而成的紅曲紅色素作原料轉化而成。本產(chǎn)品純度高，光熱穩(wěn)定性好，PH適應范圍廣，水溶性好，使用方便等特點。

二、產(chǎn)品性狀

橙黃至褐色粉未，略有特征性氣味。溶于水。易溶于水及酒精，溶液透明無沉淀

三、產(chǎn)品用途

主要用于熟肉制品（如鹽焗雞等）、糕點、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、蛋白飲料類、碳酸飲料、風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）、固體飲料類、配制酒、果凍等，是植物提取黃色素及檸檬黃等化學合成色素的理想代替品。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。