一、產(chǎn)品簡介

  化學(xué)名稱：3-甲基-1,2-環(huán)戊烯二酮；3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

     英文名稱：3-Methyl cyclopenten-1,2-dione；Cyclotone

     CAS：765-70-8

     分子式：C6H8O2

     分子量：112.13

二、產(chǎn)品性狀

  白色晶體粉末，具有堅果香，稀溶液有槭樹、甘草香味

三、產(chǎn)品用途

  我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—96）規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。
使用限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.0～15；糖漿10。
適度為限(FDA§172．515，2000)。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。