江蘇睿璨生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
高酰基結(jié)冷膠市場(chǎng)價(jià)-高?;Y(jié)冷膠報(bào)價(jià)-江蘇睿璨
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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng): 結(jié)冷膠
英文名稱(chēng): Gellan gum
別名: 凱可膠 Kelecogel; Gelrite
二、產(chǎn)品性狀
為白色至米黃色粉末,無(wú)臭無(wú)味,無(wú)特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好,對(duì)酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性有機(jī)溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強(qiáng)度溶液,水溶液呈中性。
三、產(chǎn)品用途
結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項(xiàng):本品使用方便,它雖不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。用量小,通常只為瓊脂和卡拉膠用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%~0.3%)。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。