日本發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)由來已久，安全、衛(wèi)生、優(yōu)質的有機食品很早就受到日本民眾的關注，有機食品在日本社會的普及和消費程度都較高。

日本和消費者歷來十分重視食品的安全性和可靠性，日本民眾有較高的健康飲食標準和較強的消費能力，日本國內對有機食品有巨大的需求。有機生產(chǎn)對環(huán)境保護和生態(tài)多樣性具有重要意義，而日本民眾具有較強的環(huán)保意識，也使得有機食品在日本有持續(xù)的需求。

隨著農藥殘留、轉基因、禽流感、瘋牛病等全球性食品安全事件的爆發(fā)，日本推出諸多關于食品安全的法律法規(guī)和檢查制度，尤其對農產(chǎn)品和加工食品的貿易壁壘日益增高，因此獲日本認可的JAS認證，將使產(chǎn)品進入日本市場更加便利。

日本有機農業(yè)標準，即Japanese Agricultural Standard，英文縮寫為JAS，由日本農林水產(chǎn)省(MAFF)制定，用以規(guī)范日本有機產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。

JAS認證堅持：

a)在農產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，增進和維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自然循環(huán)功能，以不使用化肥和農藥為原則，發(fā)揮農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)本身的生產(chǎn)能力，減少農業(yè)生產(chǎn)給環(huán)境帶來的負面影響;

b)在食品和飼料加工過程中，保持原料的特性，利用物理和生物的方法進行加工，避免使用化學合成的食品添加劑和助劑;

c)在畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，充分考慮動物的生理及行為需求，維持和增進農業(yè)系統(tǒng)的自然循環(huán)功能，生產(chǎn)飼料盡可能減輕環(huán)境負荷，并避免使用動物醫(yī)藥品

JAS認證對有機農產(chǎn)品及加工食品進行全生產(chǎn)鏈審核，并要求操作者建立達規(guī)判定體系，確保其更好地滿足JAS標準。

MAFF要求所有出口到日本的有機產(chǎn)品必須通過JAS認證。

獲得JAS認證的有機產(chǎn)品在進行銷售時，每個產(chǎn)品包裝上都必須帶有JAS標識。

相關標準

Japanese Agricultural Standard for Organic Plants(Notification No. 152 0173 3840 of 2005)

日本有機農產(chǎn)品生產(chǎn)標準(152 0173 3840號)

Japanese Agricultural Standard for Organic Processed Foods(Notification No. 1606 of 2005)

日本有機加工食品標準(1606號)

Japanese Agricultural Standard for Organic Feeds(Notification No. 1607 of 2005)

日本有機飼料標準(1607號)

Japanese Agricultural Standard for Organic Livestock Products(Notification No.1608 of 2005)

日本有機畜產(chǎn)品標準(1608號)

Technical Criteria for Certifying Domestic or Overseas Production Process Managers of Organic Plants and Organic Feeds(Notification No.1830 of 2005)

有機農產(chǎn)品及有機飼料生產(chǎn)過程管理者認證技術標準(1830號)

Technical Criteria of Certifying Domestic or Overseas Production Process Managers of Organic Processed Foods and Organic Feeds (Notification No. 1831 of 2005)

有機加工食品及有機飼料生產(chǎn)過程管理者認證技術標準(1831號)

Technical Criteria for Certifying Domestic or Overseas Production Process Managers of Organic Livestock Products (Notification No. 1832 of 2005)

有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程管理者認證技術標準(1832號)

Technical Criteria for Certifying Re-packers of Organic Plants, Organic Processed Foods, Organic Feeds and Organic Livestock Products (Notification No.1833 of 2005)

有機農產(chǎn)品、有機加工食品、有機飼料及有機畜產(chǎn)品分裝業(yè)者認證技術標準(1833號)