食品類(lèi)別

類(lèi)別描述

小麥粉

通用小麥粉和專(zhuān)用小麥粉

大米

秈米、粳米和糯米

掛面

普通掛面和手工面等

谷物加工品

糙米、高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米(燕 麥米)、蕎麥米、薏仁米、蒸谷米、八寶米類(lèi)、混合雜糧類(lèi)

谷物碾磨加工品

玉米粉、 玉米片、玉米渣、燕麥片、湯圓粉(糯米粉)、莜麥粉、玉米自發(fā)粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜面粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆   粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、混合雜糧粉等

谷物粉類(lèi)制成品

分為生濕面制品（如生切面、餃子皮等）、發(fā)酵面制品（如發(fā)酵面團(tuán)、花卷、饅頭等）、米粉制品（如河粉、糍粑、米線等）及其他谷物粉類(lèi)制成品（生干面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、面筋、意大利面等）

項(xiàng)目類(lèi)別

項(xiàng)目名稱(chēng)

污染物項(xiàng)目

鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、苯并[a]芘等

真菌毒素項(xiàng)目

玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1等

添加劑項(xiàng)目

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量等

微生物項(xiàng)目

菌落總數(shù)、大腸菌群等

非法添加項(xiàng)目

過(guò)氧化苯甲酰等