
雞精調(diào)味品檢測報告-百檢檢測機構(gòu)
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調(diào)味料的需求量非常大,是日常生活中必不可少的增味劑,由于雞精有給飯菜提鮮的作用,受到了廣大消費者的喜愛。雞精的主要成分是谷氨酸鈉、食鹽和雞粉末等,選購雞精要看清包裝標簽,關(guān)注包裝上是否注明了成分含量,生產(chǎn)日期是否新鮮。而且也要關(guān)注包裝品的印刷質(zhì)量,色彩圖案是否正規(guī)準確等。不同的制造商生產(chǎn)的產(chǎn)品特點也不一樣,可以根據(jù)喜好選擇。但是百檢網(wǎng)調(diào)味品檢測機構(gòu)提示大家,購買渠道要選擇正規(guī)合法的。目前市面上也有一些不符合標準的產(chǎn)品,雞精調(diào)味料檢測的相關(guān)內(nèi)容,趕緊看看吧。
雞精調(diào)味料是一種復(fù)合調(diào)味料,其檢測要求如下:
1、雞精調(diào)味品檢測標準(原輔料):
雞肉標準:雞精調(diào)味品中的雞肉標準要按照GB16869的規(guī)定。
味精標準:味精成為的標準需要按照GB2720和GB/T8967或QB/T1500的規(guī)定。
食用鹽標準:食用鹽按照GB5461的規(guī)定。
食品添加劑:雞精中允許使用的添加劑標準按照GB2760,同時還需要符合相關(guān)的食品添加劑產(chǎn)品檢測標準。
2、雞精感官指標檢測:
色澤:原輔料混合后的顏色,一般是淺黃色,次品色澤呈金黃色(含有添加劑-日落黃)。
氣味:有雞肉的鮮香味道,無異味。
滋味:有雞肉的鮮美,口感溫和,無不良味道。
形態(tài):粉末狀、小顆?;蛘邏K狀。
3.雞精調(diào)味料理化指標檢測
理化指標需要符合下表標準。
雞精檢測項目(理化指標) | 指 標 |
谷氨酸鈉 ,g/100g ≥ | 35.0 |
呈味核苷酸二鈉,g/100g ≥ | 1.10 |
干燥失重,g/100g ≤ | 3.0 |
氯化物(以NaCl計),g/100g ≤ | 40.0 |
總氮(以N計),g/100g ≥ | 3.00 |
其它氮(以N計),g/100g ≥ | 0.20 |
4.雞精調(diào)味料衛(wèi)生指標檢測
衛(wèi)生指標檢測需要符合下表規(guī)定。
雞精檢測項目(衛(wèi)生指標) | 指 標 |
總砷(以As計),mg/kg ≤ | 0.5 |
鉛(以Pb計),mg/kg ≤ | 1 |
菌落總數(shù),cfu/g ≤ | 10 000 |
大腸菌群,MPN/100g ≤ | 90 |
致病菌(系指腸道致病菌和其它致病性球菌) | 不得檢出 |
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