一、簡(jiǎn)介

【制備或來(lái)源】

（1）將純磷酸二氫鈉在210℃加熱2小時(shí)，加熱時(shí)應(yīng)控制水蒸氣氣氛，以避免生成偏磷酸鹽。（2）在焦磷酸四鈉的飽和水溶液中加入冰醋酸，可制得大顆粒的焦磷酸二氫鈉。（3）以含五氧化二磷的強(qiáng)磷酸（即116%磷酸）與焦磷酸四鈉為原料，按摩爾比焦磷酸四鈉：五氧化二磷=0.96～1.04，在攪拌下加少量的水，反應(yīng)后，產(chǎn)物全部固化，將固體粉碎后，在210～220℃下，在水蒸氣氣氛中，脫水，可制得無(wú)水物。在室溫下（10～30℃）處理無(wú)水物的濃水溶液，可制得六水合鹽。

二、性狀

白色粉狀或結(jié)晶。相對(duì)密度2.534，熔點(diǎn)880℃，沸點(diǎn)938℃。無(wú)色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。易溶于水，20℃時(shí)100g水中的溶解度為6.23，其水溶液呈堿性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩(wěn)定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風(fēng)化，在100℃失去結(jié)晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡(luò)合物；與Ag+相遇時(shí)生成白色的焦磷酸銀。

三、用途

毛紡工業(yè)用作羊毛脫脂劑和漂毛劑

印染工業(yè)用作印染、精漂時(shí)的助劑

造紙工業(yè)用于紙張和植物纖維的漂白

日化工業(yè)用作牙膏添加劑，能與磷酸氫鈣形成膠體并起到穩(wěn)定作用，還可用于合成洗滌劑和生產(chǎn)洗頭膏等產(chǎn)品

在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等

水處理中作為軟水劑

機(jī)械加工中作為除銹劑

電鍍工業(yè)用于配制電鍍液，能與鐵形成絡(luò)臺(tái)物。

化工生產(chǎn)中用作分散劑和乳化劑

在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。

(1)鴨四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類(lèi)罐頭，在加熱過(guò)程中易釋放出硫化氫，硫化氫與罐內(nèi)鐵離子反應(yīng)生成黑色的硫化鐵，影響成品品質(zhì)。添加復(fù)合磷酸鹽具有很好的螯合金屬離子的作用，可以改善成品品質(zhì)。

(2)豬肉香腸罐頭，在斬拌肉時(shí)添加復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60、三聚磷酸鈉40)。

(3)國(guó)外用于魚(yú)肉糜制品，復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60、三聚磷酸鈉40)。