沒(méi)食子酸丙酯簡(jiǎn)介：

中文名稱:沒(méi)食子酸丙酯 

英文名稱:Propyl gallate 

CAS號(hào):121-79-9 

分子式:C10H12O5 

分子量:212.2 

EINECS號(hào):204-498-2

產(chǎn)品性狀

乳白色針狀結(jié)晶或白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，稍有苦味，熔點(diǎn)150℃。對(duì)熱較穩(wěn)定，遇光有利于分解，遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色，有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和醚，難溶于冷水。0.25%的水溶液PH約為5.5。大白鼠經(jīng)口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，1994）。

產(chǎn)品用途

   PG也我國(guó)允許使用和國(guó)外廣泛使用的飼料劑。我國(guó)規(guī)定還可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，使用量0.1g/kg。PG對(duì)豬油的能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA或BHT混用時(shí)加增效劑則作用最強(qiáng)。單對(duì)面制品的作用不如BHA和BHT強(qiáng)。 

   PG也是我國(guó)允許使用和國(guó)外廣泛使用的油溶性劑。PG對(duì)豬油的能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA和BHT混用時(shí)加增效劑則作用最強(qiáng)。但對(duì)面制品的作用不如BHA和BHT強(qiáng)。我國(guó)規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，使用量0.1g/kg。 

   該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化劑，作用強(qiáng)，但有著色的缺點(diǎn)，用量為0.1g/kg以下。作為飼料劑時(shí)，用量為100ppm。也可用于化妝品。