本品為白色粉末或白色結(jié)晶粉末物質(zhì)，具較好的溶解性能，水溶液呈堿性?？捎糜诳局菩笄萑忸愔破?，改善和提高制品表皮的脆度，增強(qiáng)口感性，并可增加制品表皮光澤性，使制品表皮呈現(xiàn)典型的金黃色。本品可改良肉質(zhì)內(nèi)在的品質(zhì)，提高產(chǎn)品的檔次。