農(nóng)產(chǎn)品檢測項(xiàng)目

范圍

糧食加工食品

小麥粉、大米、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品)

蔬菜及制品

醬腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、蔬菜脆片等)、食用菌制品(干制食用菌、腌漬食用菌等)、其他蔬菜制品

食用油、油脂及制品

食用植物油、食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(黃油)、代可可脂]、食用動(dòng)物油脂(豬油、牛油、羊油)

肉制品

肉制品(腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品)

水果及制品

蜜餞、水果制品(水果干制品、果醬)

水產(chǎn)及制品

水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品(即食類、非即食類)]、其他水產(chǎn)加工品(水產(chǎn)調(diào)味品、水生動(dòng)物油脂及制品、風(fēng)味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品)

蛋制品

蛋制品(再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類)

豆制品

豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）、其他豆制品

小麥粉饅頭

感官質(zhì)量要求、pH、水分、總砷

菜籽油

水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、溶劑殘留量、透明度、加熱試驗(yàn)、含皂量、煙點(diǎn)、冷凍試驗(yàn)、折光指數(shù)、相對密度、碘值、皂化值、不皂化物、總砷

食用調(diào)和油

透明度、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、煙點(diǎn)、冷凍試驗(yàn)、總砷

火腿腸

感官、淀粉、食鹽（以氯化鈉計(jì)）、磷酸鹽、鎘

蛋制品

感官、鉛、鎘、總汞、六六六、滴滴 涕、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌

糕點(diǎn)、面包

感官要求、總砷

食品中非法添加物

三聚氰胺、溴酸鹽、硫氰酸鈉、羅丹明B

食品中微生物

金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霉 菌、酵 母、副溶血性弧菌、乳桿菌計(jì)數(shù)、大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、大腸埃希氏菌O156 0190 2607：H7/NM、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、沙門氏菌