NBG牌乙基麥芽酚CAS號4940-11-8 2-乙基焦袂康酸

中文名稱:乙基麥芽酚

中文同義詞:乙基麥芽酚;乙基麥芽酮;2-乙基焦袂康酸;乙基麥芽酮/乙基麥芽酚;

2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮;乙基麥芽酚,99%;2-乙基-3-羥基-4H-吡喃-4-酮;

3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮

英文名稱:Ethyl maltol

乙基麥芽酚

英文同義詞:6-ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-ONE;

3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRONE;Ethylmaltol (Subject To Patent Free);

3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone,ethyl maltol;

ETHYLMALTOL FCCIV;PYRAN-4-ONE,3-HYDROXY-2-METHYL-,2-ETHYLESTER;

2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one, Ethyl maltol

CAS號:4940-11-8

分子式:C7H8O3

分子量:140.14

EINECS號:225-582-5

乙基麥芽酚

熔點85-95°C(lit.)沸點196.62°C

密度1.1624(roughestimate)FEMA3487|ETHYLMALTOL

折射率1.4850

酸度系數(shù)(pKa)8.38±0.10(Predicted)

形態(tài)neat

化學性質(zhì)；白色或微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香氣。

熔點89～93℃。溶于熱水、乙醇等有機溶劑，微溶于水。

在水中溶解度(g/100mL)為：15℃時1.53、25℃時1.81、100℃時16.66

水溶液呈微酸性，乙醇中為10.0，丙二醇中為5.88。在室溫下有較大的揮發(fā)度，宜密閉貯存

用途：香料

NBG牌乙基麥芽酚CAS號4940-11-8 2-乙基焦袂康酸