L-苯丙氨酸

中文別名：L-苯基丙氨酸;L-苯基丙胺酸;L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-Α-氨基氫化肉桂酸;

L-2-氨基苯丙酸

分子式：C9H11NO2

分子量：165.19

CAS號：15099-85-1;63-91-2

EINECS號：200-568-1

無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定。

用途：增補劑，可添加于焙烤食品。

L-苯丙氨酸是食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。

食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為增補劑。