1. 廚余垃圾定義：指易腐爛、含有機(jī)質(zhì)的生活垃圾，如剩飯剩菜、菜頭菜尾、瓜皮果核、蔬果垃圾、腐肉等，包括家庭廚余垃圾、餐廚垃圾、其他廚余垃圾。

2. 廚余垃圾特點(diǎn)：（廚余垃圾具有廢棄物和資源物的二重屬性，是一種放錯(cuò)了地方的資源）
① 含水率高：約80%-95%，熱值低，流動(dòng)性大，收運(yùn)和處理難度大
② 有機(jī)質(zhì)高：約占干物質(zhì)的95%，富含淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，營(yíng)養(yǎng)元素豐富，易腐易臭需及時(shí)處理
③ 含油率高：約2%-8%，可規(guī)范化回收處理合法利用

3. 廚余垃圾處理相關(guān)法規(guī)：
《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》
《生活垃圾分類(lèi)制度實(shí)施方案》
《城鎮(zhèn)生活垃圾分類(lèi)和處理設(shè)施補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng)實(shí)施方案》
《“十四五”城鎮(zhèn)生活垃圾分類(lèi)和處理設(shè)施發(fā)展規(guī)劃》
環(huán)境防治堅(jiān)持減量化、資源化和無(wú)害化的原則，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一。
國(guó)家推行生活垃圾分類(lèi)制度，建設(shè)生活垃圾分類(lèi)投放、分類(lèi)收集、分類(lèi)運(yùn)輸、分類(lèi)處理系統(tǒng)，禁止“先分后混”“混裝混運(yùn)”，逐步形成綠色生產(chǎn)生活方式、推動(dòng)生態(tài)環(huán)境根本好轉(zhuǎn)。

4.  廚余垃圾處理常用技術(shù)
① 填埋：《實(shí)施方案》文件里規(guī)劃：到2023年基本實(shí)現(xiàn)原生生活垃圾“零填埋”。這是不可持續(xù)的處理方式。
② 焚燒：《實(shí)施方案》文件里規(guī)劃：尚未公布垃圾分類(lèi)法規(guī)的地區(qū)，以及廚余垃圾資源化產(chǎn)品缺乏消納途徑的地區(qū)，廚余垃圾可納入現(xiàn)有焚燒設(shè)施統(tǒng)籌處理。這是過(guò)渡性、暫時(shí)性的處理方式。
③ 生化處理：包括廚余垃圾好氧發(fā)酵產(chǎn)有機(jī)肥、厭氧消化產(chǎn)沼氣等資源化處理方式。這是目前廚余垃圾處理的主流技術(shù)，是安全的、經(jīng)濟(jì)的、綠色的、可循環(huán)的處理方式。

廚余垃圾好氧發(fā)酵工藝及成套設(shè)備

本廚余垃圾處理工藝包括6個(gè)系統(tǒng)：計(jì)量接料系統(tǒng)、預(yù)處理系統(tǒng)、高溫好氧發(fā)酵系統(tǒng)、油水分離系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、廢氣處理系統(tǒng)。

工藝特點(diǎn)：

① 減量化高：減量率達(dá)95%以上，剩下2%左右的有機(jī)肥。
② 無(wú)害化徹底：物料溫度維持在60℃以上，能殺死病原菌及寄生蟲(chóng)卵。
③ 資源化充分：廚余垃圾處理后產(chǎn)生可回收利用的沼氣，沼渣變?yōu)榉蹱钣袡C(jī)肥，廢水中的油脂回收利用率≥99%。
④ 污水處理：采用最新非膜法垃圾滲濾液處理系統(tǒng)處理后無(wú)濃縮液產(chǎn)生，達(dá)標(biāo)率100%。
⑤ 廢氣處理：站點(diǎn)內(nèi)的廢氣負(fù)壓收集經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，無(wú)惡臭影響。
⑥ 噪聲：符合《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 12348）標(biāo)準(zhǔn)。
⑦ 工藝流程相對(duì)復(fù)雜，系統(tǒng)自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，容易管理。
⑧ 對(duì)來(lái)料適用性廣，餐飲垃圾、廚余垃圾、果蔬垃圾等均可降解。
⑨ 適合廚余垃圾量：50-500t/d的集中處理。