優(yōu)質(zhì)魔芋精粉（魔芋豆腐粉）

白色至微黃色粉末?；緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象，稠度很高，對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。

【級別】優(yōu)質(zhì)魔芋精粉（魔芋豆腐粉）

【顏色】黃色或褐色，有少量的黑色顆粒。

【形狀】普通魔芋精粉顆粒狀、無結(jié)塊、無霉變；普通魔芋微粉粉末狀、少量顆粒狀。

【氣味】允許有魔芋固有的魚腥氣味。

【粘度】4000

【葡甘聚糖】55%

【Ph值】5.0~7.0

【水分小于】14%

【灰分小于】：5.5%

【粒度大于】90%

本公司另有純度更高，色澤更好的優(yōu)質(zhì)魔芋精粉（魔芋一級精粉和特級精粉 ） 如需了解銷售人員。

）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。 

羥丙基淀粉   40     38    36

【產(chǎn)品性狀】中文名稱:羥丙基淀粉

中文別名:2-羥基丙基淀粉;變性淀粉;

英文名稱:Hydroxypropyl Starch

英文別名:Starchhydroxypropylated; Starch 2-hydroxypropyl ether; modified starch; 2-hydroxypropyl starch; Hydroxypropylstrke; 

【產(chǎn)品性質(zhì)】羥丙基淀粉是一種白色或淡白色且無特殊氣味的粉末。不溶于冷水，可在加熱條件下糊化成粘稠具有一定透明性的膠體，穩(wěn)定性好。

對酸、堿穩(wěn)定，糊化溫度低于原淀粉，冷熱黏度變化較原淀粉穩(wěn)定。與食鹽、蔗糖等混用對黏度無影響。醚化后，凍融穩(wěn)定性和透明度都有所提高。

【產(chǎn)品用途】1）羥丙基淀粉食品工業(yè)，羥丙基淀粉可用作增稠劑、羥丙基淀粉可用作懸浮劑、羥丙基淀粉可用作黏合劑。

●有很好的增稠性和穩(wěn)定性，在水溶液中起到懸浮、乳化等作用。

推薦用量：0.1%-0.3%（每噸添加1.0-3.0公斤）

優(yōu)點及應(yīng)用

●提供非常好的快速增稠能力；中等粘度，有較高的保水性；

●用量小，極低的填加量即能達到很高的效果 ；

●可以與甲基纖維素（MC）或羥丙基甲基纖維素(HPMC)配合使用、減少纖維素醚的使用量；

●提高材料 整體的的抗下垂能力，使物料涂抹或粘貼其它材料時不往下（滑）流；

●有很好的潤滑性，能改善材料的操作性能，使操作更滑爽。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。