也叫水切割，或高壓水射流切割，通過加壓后的水為刀，切割物體的技術，最早應用于航天航空工業(yè)，因其具有快速、高效、價格低廉等優(yōu)點，目前廣泛用于纖維、金屬、陶瓷、纖維、金屬、陶瓷、玻璃鋼，復合材料等行業(yè)產品切割。