一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名稱 果酸鈣

又名：枸櫞酸蘋果酸鈣（果酸鈣） 檸檬酸蘋果酸鈣

CAS NO. 142606-53-9

英文名稱 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE

分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O

二、產(chǎn)品性狀

果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。

三、產(chǎn)品用途

果酸鈣是食品加工業(yè)中很重要的食品添加劑，也廣泛應(yīng)用于染料及其他工業(yè)。果酸鈣生產(chǎn)有兩條途徑，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發(fā)酵方法來(lái)制??； 另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進(jìn)行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達(dá)4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 檸檬酸很好原料。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。