一、產(chǎn)品簡介

焦糖色素，又名醬色、焦糖色，是糖類物質(zhì)（如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等）在高溫下脫水、分解和聚合而成的混合物

二、產(chǎn)品性狀

焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，并有某種苦味。其原料多為果糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、蔗糖和淀粉的水解產(chǎn)物或部分水解的產(chǎn)物。

三、產(chǎn)品用途

焦糖色素是一種被長期使用的食用色素，按照衛(wèi)生部頒發(fā)的國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（gb2760－1996），它可在糖果、果汁、飲料、餅干、醬油、食醋、雪糕、冰棍、冰淇淋、調(diào)味類罐頭、調(diào)味粉、醬汁、可可玉米片中按生產(chǎn)需要適量使用

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。