河北潤(rùn)贏生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河北省石家莊市
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主營(yíng)產(chǎn)品: 各類食品添加劑 有甜味劑 酸味劑 防腐劑 抗氧化劑 增稠劑 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 酶制劑 漂白劑 著色劑 抗結(jié)劑 香精香料等多種添加劑
異麥芽酮糖醇甜味劑食品級(jí)艾素糖-異麥芽酮糖醇烘焙無(wú)糖食品用
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥28.00
≥1
¥26.00
≥25
¥24.00
≥1000
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李靜
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經(jīng)營(yíng)模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河北省石家莊市
- 基本信息
- 別名:帕拉金糖醇(
- 產(chǎn)品英文名稱:有
- 分子式:C12H24O11·H2O
- 純度:99%
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號(hào):食品級(jí)
- 品牌:潤(rùn)贏
- 主要用途:甜味劑
異麥芽酮糖醇 別名:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol) 異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨(dú)使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如:DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。 異麥芽酮糖使用方法: 1. 異麥芽酮糖系將蔗糖的雙糖鍵從(1→2)轉(zhuǎn)變?yōu)椋?→6),亦將非還原性雙糖(蔗糖)轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原性雙糖(異構(gòu)蔗糖),其還原性約為葡萄糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。 2.異麥芽酮糖甜度約為蔗糖的一半,適于低甜度糖果、糕點(diǎn)等使用。 3. 應(yīng)用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般無(wú)需改變傳統(tǒng)配方。若感到褐變太淺時(shí),可適當(dāng)提高焙烤溫度,或添加少量果糖。 用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。