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在地下室建造酒窖的要求

我們可以將地下室變成功能齊全的安全場(chǎng)所，以儲(chǔ)存和陳釀葡萄酒！

您已經(jīng)知道您需要一些關(guān)鍵條件來(lái)安全有效地存儲(chǔ)葡萄酒：恒定的理想溫度范圍適當(dāng)?shù)臐穸人綗o(wú)臭的環(huán)境防止有害的紫外線選擇并安裝酒窖冷卻裝置

一個(gè)受好評(píng)的酒窖冷卻裝置是的，只有這樣才能保證你的瓶子儲(chǔ)存在溫度下，所有的時(shí)間。

用酒架完善地下室的酒窖

當(dāng)您的地下室配備酒窖時(shí)，畫(huà)龍點(diǎn)睛的是酒架。這些材料有多種樣式和飾面，由多種材料制成。雖然個(gè)人喜好在這里起著作用，但是您應(yīng)該確保找到適合長(zhǎng)期使用的機(jī)架。

如果選擇木材，請(qǐng)確保不要使用可能因水分而彎曲，折斷，翹曲或收縮的木材。盡管葡萄酒冷卻裝置可防止內(nèi)部潮濕，但地下室仍然容易出現(xiàn)濕度波動(dòng)。

歸根結(jié)底，葡萄酒儲(chǔ)存是一個(gè)過(guò)程。學(xué)習(xí)在家中如何正確陳釀葡萄酒需要花費(fèi)時(shí)間和教育，一旦建造了酒窖（無(wú)論是現(xiàn)成的還是定制設(shè)計(jì)的），無(wú)論您的目標(biāo)是收集，投資還是喝酒，結(jié)果都將是好的。

酒窖作為別墅品質(zhì)生活不可或缺的建筑結(jié)構(gòu)或設(shè)施，更是身份品味的象征。私人酒窖，一種物質(zhì)和精神同時(shí)滿足的生活方式。但是私人酒窖不同于自然酒窖有著自然恒定的溫度和濕度，可以大概保證葡萄酒穩(wěn)固的條件陳放，紅酒對(duì)溫濕度非常敏感，細(xì)微變化都會(huì)影響其狀態(tài)品質(zhì)，所以私人酒窖內(nèi)的環(huán)境設(shè)計(jì)和溫度調(diào)節(jié)設(shè)備非常重要。

酒窖空調(diào)和普通空調(diào)有何不同？

   酒窖空調(diào)是酒窖的設(shè)備，酒窖空調(diào)和普通空調(diào)的區(qū)別，簡(jiǎn)單說(shuō)主要區(qū)別在這幾點(diǎn)上面：

   1：酒窖空調(diào)的可調(diào)溫度更低。酒窖的溫度要求一般為13-14℃之間，而普通空調(diào)的可調(diào)溫度為18℃左右，所達(dá)到的室內(nèi)低溫度為20℃左右，這對(duì)于紅酒的儲(chǔ)藏環(huán)境來(lái)說(shuō)，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在控溫這點(diǎn)上，酒窖空調(diào)優(yōu)勢(shì)明顯，采用低溫壓縮機(jī)制冷，實(shí)際制冷時(shí)可調(diào)溫度更低。

   2：家用空調(diào)在制冷的時(shí)候是快速制冷，會(huì)讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽，被空調(diào)排出去，這樣會(huì)讓空間越來(lái)越干燥。酒窖空調(diào)是穩(wěn)定的緩慢的降溫，仿照自然界的自然降溫，不會(huì)讓空氣冷凝形成水汽，將水分子保存在酒窖中，從而對(duì)酒窖空間中的濕度影響小。

   3：酒窖空調(diào)工作時(shí)間和頻率遠(yuǎn)高于家用空調(diào)，可全年不間斷運(yùn)行，無(wú)論春夏秋冬。而家用空調(diào)在如此使用頻率下，故障率會(huì)非常高。酒窖空調(diào)使用的主要零部件（例如壓縮機(jī)/控制器）均為耐損耗設(shè)備專配，具有更為持久的耐力和可靠性，這樣才能確保藏酒安全。

   一般紅酒的儲(chǔ)藏溫度范圍在8～16度，香檳酒的儲(chǔ)藏溫度接近5度，這么低的溫度，普通空調(diào)是沒(méi)法實(shí)現(xiàn)的，酒窖空調(diào)可以。普通空調(diào)在給房間降溫的同時(shí)，房間內(nèi)空氣中的水蒸氣會(huì)持續(xù)不斷的在空調(diào)蒸發(fā)器表面凝結(jié)成水排出室外，導(dǎo)致室內(nèi)空氣相對(duì)濕度降低。相對(duì)而言，酒窖空調(diào)在實(shí)現(xiàn)降溫的同時(shí)，除濕能力被很大程度上降低了，有些還增加了加濕器，確保酒窖的濕度基本恒定。

   酒品對(duì)溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，高不要超過(guò)24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過(guò)的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫的控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。