一、【產(chǎn)品簡介】：殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)（也有使用化學(xué)降解、微波降解技術(shù)的報道）降解得到的一種聚合度在220之間寡糖產(chǎn)品，分子量3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。二、【產(chǎn)品性狀】：棕黃色粉末三、【產(chǎn)品用途】：調(diào)味品：作為防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等化學(xué)防腐劑。果蔬：進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時具有防腐的功效。飼料添加劑領(lǐng)域殼寡糖、無熱源、無變異，調(diào)節(jié)動物內(nèi)微生物代謝活動，作為飼料、餌料添加劑，殼寡糖對提高畜、禽、水產(chǎn)動物（魚、蝦、貝、參）的、及促生長等效果十分顯著。（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。