中文名稱:羥丙基淀粉CAS登錄號(hào)：有英文名稱：Hydroxypropyl Starch中文別名：-羥丙基淀粉性質(zhì)：白色或淡白色且無特殊氣味的粉末。不溶于冷水，可在加熱條件下糊化成粘稠具有一定透明性的膠體，穩(wěn)定性好。對(duì)酸、堿穩(wěn)定，糊化溫度低于原淀粉，冷熱黏度變化較原淀粉穩(wěn)定。與食鹽、蔗糖等混用對(duì)黏度無影響。醚化后，凍融穩(wěn)定性和透明度都有所提高。二.羥丙基淀粉作用：提供非常好的快速增稠能力；中等粘度，有較高的保水性；用量小，少量添加即能達(dá)到很高的效果；可以與甲基纖維素（MC）或羥丙基甲基纖維素(HPMC)配合使用、減少纖維素醚的使用量；提高材料整體的抗下垂能力，使物料涂抹或粘貼其它材料時(shí)不往下（滑）流；有很好的潤滑性，能改善材料的操作性能，使操作更滑爽。三.羥丙基淀粉用途：1）羥丙基淀粉食品工業(yè)，羥丙基淀粉可用作增稠劑、羥丙基淀粉可用作懸浮劑、羥丙基淀粉可用作黏合劑。