江西咪噢酒業(yè)有限公司主營(yíng)：其他酒,發(fā)酵酒,配制酒,果酒,黃酒生產(chǎn),加工,銷(xiāo)售
釀蘋(píng)果酒用哪種酵母才好？

信不信由你，酵母菌株為成品酒帶來(lái)了許多風(fēng)味。一些菌株增加了水果味，另一些菌株發(fā)酵了的清潔劑卻添加了少的香料。有些酒具有很高的耐酒精性，例如香檳酵母，除非添加大量額外的糖，否則它們會(huì)發(fā)酵很干。

   對(duì)于蘋(píng)果酒，請(qǐng)選擇具有中等酒精耐受性的葡萄酒酵母，該酵母可以發(fā)酵干凈或增加淡淡的水果風(fēng)味。好的酵母選擇包括：

   Lavin D47?為葡萄酒增添強(qiáng)烈的果香和花香，帶有辛辣的香氣，這會(huì)增加蘋(píng)果酒的復(fù)雜性。只有中等強(qiáng)度的發(fā)酵罐，并且可能開(kāi)始緩慢。耐酒精度達(dá)到15％。

   拉爾文（Lalvin）QA23?通常選擇用于白葡萄酒，因?yàn)樗梢詾槌善菲咸丫圃黾痈蓛簦兜奈兜?。迅速發(fā)酵并相對(duì)快速地沉降，以幫助澄清葡萄酒。耐酒精度達(dá)到16％。

   紅星Premier Cuvee或Lavin EC-1118?通常被稱(chēng)為香檳酵母，它們是具有中性口味的強(qiáng)力發(fā)酵罐。這種酵母具有很高的耐酒精性（約18％），并且可能導(dǎo)致蘋(píng)果酒偏干。

   一包葡萄酒酵母可以裝滿5加侖，因此您不需要整個(gè)東西。加入的數(shù)量并不嚴(yán)格，因?yàn)榻湍笩o(wú)論如何都會(huì)快速繁殖，但要為一加侖的果汁添加大約1/5至1/2的包裝。首先將酵母溶解在少量水中，使其重新水化并。如果直接將其添加到蘋(píng)果酒中，則汁液中的糖會(huì)在酵母完全補(bǔ)水之前將其震撼。

   通常，酵母包裝盒上印有詳盡的說(shuō)明，有些包裝的工作方式有所不同（例如液態(tài)酵母）。只需按照包裝上的說(shuō)明進(jìn)行操作即可。

果酒的優(yōu)點(diǎn)有哪些?如何正確喝果酒呢?

果酒的優(yōu)點(diǎn)有哪些?如何正確喝果酒呢?

果酒是現(xiàn)桌上比較常見(jiàn)的一類(lèi)酒，很受年輕人的歡迎，可是，也有許多人不愛(ài)喝果酒，以為果酒喝多了簡(jiǎn)單長(zhǎng)肚皮，影響容貌，另外，果酒總歸是酒，喝多了也會(huì)醉人，的確，果酒喝多了是存在這些壞處，可是，恰當(dāng)?shù)娘嬘霉?，也有許多優(yōu)點(diǎn)。那么，果酒的優(yōu)點(diǎn)到底有哪些呢?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解果酒的優(yōu)點(diǎn)。

果酒不光能夠解渴，還能夠護(hù)眼，總歸，喝果酒有許多優(yōu)點(diǎn)，目前的餐桌上比較盛行喝果酒，吃火鍋的時(shí)候能夠喝果酒，朋友家人也能夠喝果酒，在人們的眼里。果酒不像白酒那樣簡(jiǎn)單醉，含酒精量小。那么，果酒的優(yōu)點(diǎn)有哪些呢?下面來(lái)看看果酒的優(yōu)點(diǎn)。

洋薊會(huì)讓人在喝葡萄酒的時(shí)分嘗到本來(lái)不存在的滋味。而花生醬會(huì)在你的舌頭上糊上一層，讓你無(wú)法品味葡萄酒的滋味。凈化葡萄酒在葡萄酒的釀造過(guò)程中，為了防止葡萄酒的氧化并阻止某些微生物的生長(zhǎng)，釀酒師往往會(huì)加入一些亞。雖然添加亞的劑量微乎其微，幾乎不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響，但是一些身體較為敏感的人對(duì)此可能會(huì)不適應(yīng)，出現(xiàn)、和腦霧等癥狀。想要享用葡萄酒，一定不能無(wú)視這5個(gè)方面5.防止吃蘆筍有一些食物就是跟葡萄酒無(wú)法搭配，比方洋薊、蘆筍和花生醬。蘆筍中含有一種叫做甲硫醇的物質(zhì)，會(huì)使葡萄酒嘗起來(lái)有更多的植物味。