應用：

異VC鈉和異VC酸（又名D-異抗壞血酸，化學式為C6H8O6）主要作為食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等加工行業(yè)。如制備一種天然生物復合防腐抗氧化劑，其包括：二氫楊梅素、乳酸鏈球菌素、茶多酚、異Vc鈉和去離子水；其中各組分的濃度為二氫楊梅素0.05-0.10g/L，乳酸鏈球菌素0.02-0.05g/L，茶多酚0.1-1g/L，異Vc鈉0.1-1g/L；其制備方法包括：將二氫楊梅素、乳酸鏈球菌素、茶多酚和異Vc鈉依次加入到去離子水中，攪拌至溶解即可。經(jīng)過本發(fā)明的天然生物復合防腐抗氧化劑處理后的腌臘、醬鹵風味牛肉制品具有低鈉低糖低硝的特色，且在常溫下的保質(zhì)期可達9-12天，遠遠高于現(xiàn)有技術中其余天然生物復合防腐抗氧化劑處理后的牛肉制品的保質(zhì)期，應用前景廣闊。