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中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成，凝固點(diǎn)低，室溫下為液體，粘度小。與大豆油比較，完全是無臭、無色的透明液體。與普通的油脂和氫化油脂相比，中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低，氧化穩(wěn)定性非常好，其碘值不超過 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩(wěn)定。中鏈甘油三酯（MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜飼養(yǎng)中有廣泛應(yīng)用。由于它代謝快不累積，適用于靜脈注射油劑使用，有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，適宜重病i人使用。飼料中添加了中鏈甘油三酯，豬仔體重增加，母豬奶水穩(wěn)定，母雞產(chǎn)蛋提高。此外中鏈甘油三酯還有提高家禽家畜抗病能力等功效。

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在食品添加劑工業(yè)中，中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體；在焙烤食品加工中，中鏈甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘劑，防止烘焙食品粘在鍋上或模子上；純的中鏈甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤(rùn)滑劑和脫模劑；中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑，當(dāng)加入少量的中鏈甘油三酯，高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會(huì)大大減少；為避免消耗肌肉里的糖元，食用含中鏈甘油三酯與碳水化合物結(jié)合的食物能提高運(yùn)動(dòng)的耐力。在食品加工工業(yè)中還用中鏈甘油三酯來代替易氧化的乳脂，用來制作牛乳甜酒和奶酪仿i制品；如果和水溶性膠體結(jié)合使用，中鏈甘油三酯還能作飲料的渾濁劑。

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【產(chǎn)品名稱】：中鏈甘油三酯簡(jiǎn)稱（MCT)【英文名稱】：medium chain triglycerides【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：中鏈甘油三酯，英文全稱 medium chain triglycerides，簡(jiǎn)稱（MCT)脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度分為短鏈、中鏈和長(zhǎng)鏈，一般把含有8~12個(gè)碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯。廣州展帆——食品乳化穩(wěn)定劑辛癸酸甘油酯PG量大從優(yōu)用作香精乳化劑，可制備低粘度和高穩(wěn)定性的奶類香精。

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冷卻穩(wěn)定性：癸酸甘油三酸酯的熔點(diǎn)是30°C;辛酸甘油三酸酯的熔點(diǎn)是15°C左右;而含有C8脂肪酸和C10脂肪酸混合物的甘油三酸

酯的熔點(diǎn)極低，零下15°C都能保持液態(tài)。般用作防凍劑使用。低粘度：中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑，當(dāng)加入少量的中鏈甘油三酯，高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會(huì)大大減少。加工糖果和軟膠i囊時(shí)，能可起到防粘，拋光作用。

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中鏈甘油三酯MCT屬于飽和植物脂肪酸，它分解轉(zhuǎn)化對(duì)胰島素的依賴很少甚至不需要，所以MCT在人體內(nèi)比較容易被吸收轉(zhuǎn)化成能量，及時(shí)得給人體供應(yīng)新城代謝所需要的能量，給人很強(qiáng)的飽腹感。廣州展帆——保健品中鏈甘油三酯貨到付款在食品添加劑工業(yè)中，中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體。中鏈甘油三酯MCT具有輔助消化潤(rùn)腸道的作用，因此對(duì)人體攝取的食物油加速分解，多余的殘物促進(jìn)排除體外。中鏈甘油三酯MCT：糖i尿病領(lǐng)域可以輔助患者膳食增加能量，解決因胰島素缺失無法分解食物能量之苦；有了飽腹感，患者也就會(huì)減少進(jìn)食碳水化合物，體內(nèi)糖也就隨之下降，從而也減少對(duì)胰島素需求壓力；能量充足，人的體能也隨之上升，體重漸長(zhǎng)。

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【中文名稱】: 中鏈甘油三酯MCT辛癸酸甘油酯ODO【主要成分】： 飽和辛，癸酸甘油酯【C A S號(hào)】： 65381-09-1【性狀】：無色、無味的透明液體，其粘度為一般植物油的一半。廣州展帆—保健品ODO工廠您的明智選擇辛癸酸甘油酯在香精香料上的應(yīng)用：由于辛癸酸甘油酯可達(dá)到無色無嗅，粘度低，不會(huì)干擾香精的香味，在在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。凝固點(diǎn)低，氧化穩(wěn)定性好。與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和潤(rùn)滑性都優(yōu)于普通油脂?！局品ā浚阂砸佑突蜃貦叭视汀⑸缴n子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸，與甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色制得。